De modo geral, o empresário precisa sempre ficar atento às oportunidades de mercado que ajudam a trazer mais credibilidade ao seu negócio. Entre elas, está a elaboração de um cardápio que atende pessoas com restrição de alimentos.
Esse costuma ser um desafio aos que desejam desfrutar de uma boa comida, mas não encontram um local que traga tal diferencial. Dessa maneira, é interessante pensar nessa possibilidade e estudar o melhor jeito de introduzir essa opção no seu estabelecimento.
Afinal, é uma ótima forma de atração e fidelização de clientes. Dito isso, continue conosco e veja nos tópicos os processos que colaboram na concretização desse objetivo. Tenha uma boa leitura!
O que são restrições alimentares
Certamente, você deve conhecer o caso de alguém que tenha sensibilidade ao glúten, intolerância à lactose ou indivíduos que têm diabetes. Desse modo, essas pessoas devem evitar alimentos que contêm substâncias que causam um mal-estar ou, até mesmo, podem comprometer a saúde do indivíduo.
Em suma, é o que chamamos de usuários com restrição de alimentos. Sob esse ponto de vista, existem estabelecimentos que fazem substituições inteligentes. Por consequência, o consumidor poderá comer tais opções sem se preocupar em tomar remédios que controlam o desconforto gerado ao organismo pela eventual presença dessa substância.
A restrição de alimentos para atrair e fidelizar clientes
A experiência do usuário é um fator que todo estabelecimento precisa trabalhar. Afinal, é uma ótima maneira de satisfazer o consumidor atual e aumentar as chances de ele comprar no seu restaurante sempre que possível.
Por meio de um planejamento de marketing, a empresa chama a atenção desse público e o fideliza com técnicas de pós-venda. Desse modo, é muito importante contar com tais táticas nos dias de hoje e treinar sua equipe para receber tal clientela.
As principais dicas para atender essas pessoas
Primeiramente, é interessante que você prepare o seu restaurante. Afinal, tudo depende de um bom planejamento estratégico e treinamento para oferecer a tal público um serviço de qualidade. Segundo, elabore com a sua equipe um cardápio direcionado. Nesse caso, é importante sinalizar que se tratam de opções aos que dispõem de restrição de alimentos.
Além disso, é essencial que seu ponto de venda tenha fornecedores de confiança. Eles precisam compreender a sua cultura organizacional e fazer as entregas conforme os prazos que vocês estabeleceram juntos. Assim, seu fluxo de trabalho não é interrompido por atrasos nas entregas ou outros contratempos.
Ainda, saiba substituir ingredientes por alternativas saudáveis ou busque focar na gastronomia sustentável. Não só no preparo das refeições, mas dispondo de opções que contribuem para todos terem uma qualidade de vida melhor. Por exemplo, o Kombucha como alternativa para diminuir o consumo de refrigerantes e sucos industrializados.
Para finalizar, faça uma pesquisa com os seus clientes e avalie os principais pontos que ajudam a construir um cardápio de sucesso com restrição de alimentos. Em seguida, divulgue esse diferencial nas redes sociais e demais canais de comunicação com o seu público-alvo.
Quer ter acesso a outras informações que contribuem para a saúde e bem-estar da sua clientela? Então, veja nosso artigo sobre Menu Vegetariano — Entenda a Importância para o Seu Cardápio.
