O crescimento do mercado de delivery é uma realidade: segundo a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), esse é um setor que movimenta em torno de R$ 11 bilhões por ano no Brasil, mostrando a solidez do mercado, mesmo após períodos de crise, como o biênio 2016-2017 vivido recentemente.
Diante disso, muitos empreendedores estão optando por investir nessa área, fortalecendo ainda mais o ramo. Outros estão diversificando seus serviços, de forma a se destacar dos seus concorrentes.
Uma das formas mais recentes é o surgimento dos deliverys 24 horas. Se você está começando a investir nesse modelo agora, é importante saber que uma gestão eficiente é fundamental para sustentar o seu crescimento. Continue lendo e saiba mais sobre esse assunto.
A importância de uma boa gestão em um delivery 24 horas
Lembre-se de que o delivery é uma realidade para a rotina de muitos brasileiros. Seja pela falta de tempo, seja pela comodidade ou, até mesmo, pelo melhor custo-benefício, muitas famílias preferem optar por comprar comida em restaurantes do que preparar em casa.
Com isso, é fundamental que você consiga encantar seus clientes da melhor forma. Afinal, estamos falando de um hábito importante para todo ser humano: a alimentação. Se você oferecer um serviço com problemas nesse quesito, poderá perder muitos clientes e reputação no mercado.
O primeiro ponto para conseguir levar um serviço de qualidade para seu público é realizar uma boa gestão de delivery 24 horas. Sem isso, o seu trabalho deixará a desejar e o resultado é prejuízo a longo prazo.
Além disso, uma boa gestão é fundamental para realizar uma expansão do serviço feita de forma eficiente, sem gerar prejuízos e problemas para seu restaurante. Caso contrário, seu investimento pode ir por água abaixo, fazendo com que você perca tudo que foi aplicado para a expansão do horário de funcionamento.
Com isso, você consegue aumentar o tempo de funcionamento do seu negócio de forma sustentável, sem sobrecarregar seus colaboradores, sem prejuízos e sem arcar com custos que seu negócio não pode ter no momento.
O necessário para uma boa gestão de delivery 24 horas
Mas, como fazer então uma boa gestão de um delivery 24 horas? Afinal, para ter todos os benefícios que falamos acima, é preciso que o processo seja feito de forma eficiente. Então veja as dicas que daremos a seguir para realizá-lo.
Gráficos e estatísticas
Os gráficos são uma ótima forma de visualização para você, que necessita compreender como funciona a dinâmica do seu negócio em relação aos horários de pico, de menor movimento, quais são os pratos mais pedidos, entre outros.
Esse acompanhamento é fundamental para que você possa prever quais serão os aumentos de custos de alimentos com a expansão do funcionamento, permitindo se programar para comprar os itens nas melhores épocas, conseguindo melhores condições e diminuindo os custos.
Isso também permite que você programe ações promocionais para os melhores horários, de forma a conseguir atrair um melhor público para períodos mais atrativos.
Relatórios de pedidos
Os relatórios de pedido são fundamentais para uma boa gestão de delivery 24 horas. Além de servir como gerador de informações para os gráficos estatísticos, eles servem de documentação para possíveis reclamações sobre seu restaurante, principalmente acerca de pedidos entregues com erros.
O controle de pedidos também é importante para um melhor planejamento sobre os custos de insumos, a fim de que possa conseguir fazer um melhor gerenciamento desse ponto e não ter problemas com falta de alimentos para a produção dos seus pratos.
Produtos mais vendidos
Acompanhar quais são os produtos mais vendidos colabora não só sobre os pontos que trouxemos acima, mas também para identificar quais itens são os que têm maior saída e, consequentemente, elaborar ações que possam contribuir para um aumento das vendas do seu negócio.
Por exemplo, você pode identificar que um determinado hambúrguer é o preferido do seu público. A partir disso, pode montar combos com eles, ações promocionais, fazer com que o pedido dele gere entrega grátis, entre outras ações que podem elevar as vendas do seu estabelecimento e aumentar a satisfação do cliente.
Criação de usuários
Ao criar um perfil para cada usuário em um aplicativo de delivery, você consegue acompanhar quais são as preferências de cada um deles, permitindo oferecer ofertas que sejam personalizadas, bem como um suporte personalizado.
Por exemplo, se você sabe que um prato é o preferido de determinado usuário, você pode oferecer um desconto especial por ele no dia do aniversário. Algo especial e único que pode cativar ele a longo prazo.
Suporte de qualidade
Como falamos, o delivery é um serviço que mexe com algo essencial para os seus clientes. Por isso, em caso de problemas, é fundamental que tenha um bom suporte para resolver as questões que surgirem.
Lembre-se de que, se o seu restaurante funciona 24 horas, é fundamental que o suporte também seja capaz de oferecer todo o acompanhamento durante esse período. Caso contrário, é melhor reavaliar suas estratégias.
A importância de uma empresa parceira para gestão de deliverys 24 horas
Se uma gestão eficiente de um delivery com horário específico de abertura e fechamento já é algo delicado, imagine com um funcionamento 24 horas. Muitos gestores e empreendedores apresentam uma grande dificuldade nisso.
Esse ponto é mais delicado ainda, pois é preciso contar com mais de um gestor para essa finalidade. Afinal, alguém precisa ficar responsável pelo o que está acontecendo entre os turnos e, muitas vezes, as equipes têm dificuldades para lidar com todos os pontos que listamos acima.
Uma empresa parceira, experiente na gestão de deliverys 24 horas, pode ser uma aliada importante nesse processo. Assim, os pontos mais críticos e delicados ficam sob responsabilidade dela, permitindo que seus colaboradores possam se dedicar a outros pontos que sejam mais tranquilos para eles e igualmente importantes.
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