Para garantir que os restaurantes atendam às necessidades de seu público e mantenham sua popularidade, são necessárias algumas adaptações nos negócios. Muitas pessoas, proprietárias desse tipo de comércio, acabam com dúvidas sobre o que são algumas novidades desse mercado. É o caso das diferenças e semelhanças entre o sistema delivery ou retirada.
A comunicação entre os restaurantes e seus clientes tende a ficar cada vez mais personalizada. Por isso, é muito importante se atentar aos mínimos detalhes de cada um desses sistemas: independentemente da escolha, o atendimento precisa ser um de nossos diferenciais.
Então, continue sua leitura para descobrir as diferenças entre os principais sistemas de entrega utilizados atualmente por restaurantes e grandes redes de lanchonetes do mundo. Conheça as particularidades de cada um deles e defina (de maneira consciente) qual deverá ser implementado em seu negócio. Vamos lá?
O que é o sistema de delivery?
O sistema de delivery é um serviço que permite aos clientes encomendar e receber produtos ou refeições em suas próprias casas. Os pedidos podem ser feitos via online ou por telefone, e os produtos são entregues pelo delivery em uma hora ou menos na maior parte das cidades e pela maioria dos restaurantes.
O que é o sistema de retirada?
O sistema de retirada é um serviço que permite aos clientes encomendar refeições e retirá-las no próprio restaurante. Você não precisa ter entregadores e os pedidos também podem ser feitos via online ou por telefone.
Esse modelo pode ser conhecido pelo nome de “pick-up” (ou “grab-and-go“) em algumas localidades, pois o sistema também é utilizado por diversas categorias de lojas físicas, não apenas restaurantes. Todo o processo, em geral, não dura mais do que 1 hora.
Afinal, qual deles escolher para meu negócio?
A resposta para essa pergunta vai depender da localidade do seu empreendimento, da infraestrutura disponível para seus clientes, da estrutura de seu comércio e dos entregadores. Por exemplo, uma cidade plana e com investimentos em ciclofaixas poderá ser de grande contribuição para a implementação de entregas por bicicleta, mais sustentável para o meio ambiente.
Você sempre deve buscar mais comodidade para sua clientela: se seu restaurante não tem um bom espaço para a recepção de seus clientes, optar pelo delivery pode ser a melhor saída. Se o espaço é pequeno, você poderá optar pelos dois e ter mais controle sobre o acesso de clientes para retirada em horários de pico e diminuir o tempo de espera.
Além disso, devemos pensar na facilidade para o restaurante e na melhor qualidade para a comida, pois, às vezes, nossos restaurantes têm pratos relativamente sensíveis e que podem ser danificados durante a entrega, sendo preferível optar pelo sistema de retirada nesses casos.
Takeaway, Drive Thru, Delivery e Retirada: são a mesma coisa com nomes diferentes?
Não, não são! Takeaway é uma palavra inglesa que pode ser livremente traduzida por “pegar e levar”. O sistema takeaway permite que os clientes façam os pedidos e paguem online antes de retirarem os alimentos, sem ter que esperar na fila: é uma “fila online”.
Já o Drive Thru é bem parecido com o sistema de retirada, mas o pedido não é feito online, apenas presencialmente. Quanto ao delivery, é o único com a necessidade de contar com um entregador.
Você viu durante nosso artigo o que precisamos ter em mente ao optar por um sistema delivery ou retirada em nossos restaurantes. Observamos que existem muitas possibilidades e facilidades que esses sistemas de entrega podem nos oferecer.
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