Você está pensando em abrir uma lanchonete e fazer a entrega de sanduíche? Saiba que é necessário adotar alguns cuidados que abrangem não só a etapa do delivery, mas também a criação do seu estabelecimento.
Confira dicas essenciais para você entregar lanches perfeitos, fidelizar clientes e ter muito sucesso!
A melhor entrega de sanduíche depende de uma equipe de qualidade
O primeiro passo para entregar lanches excelentes é montar uma ótima equipe. Procure cozinheiros e ajudantes que tenham conquistado conhecimentos por meio de cursos livres ou em universidades, escolas de capacitação, entre outros. É importante, também, avaliar a experiência deles, ou seja, onde trabalharam, quais eram as demandas, quais foram os desafios e conquistas, etc.
Além disso, nunca é demais treinar o seu time. Crie um cronograma semanal ou mensal com workshops — você mesmo pode passar os conhecimentos ou, por exemplo, chamar algum grande chefe de cozinha.
Alguns bons conteúdos para passar aos colaboradores durante os treinamentos são: gestão de tempo, normas da vigilância sanitária, culinária criativa, gestão de crise e muito mais.
Estabeleça logística de produção e entrega
Falando ainda sobre capacitação, uma maneira de fazer uma excelente entrega de sanduíche, é criando uma logística. Nesse ponto, basicamente, você precisa estabelecer tarefas para cada funcionário e criar processos que devem ser feitos em determinada ordem e tempo.
Por exemplo, na logística de sanduíches para entrega, o preparo do hambúrguer deve ser o último processo. Caso contrário, o cliente vai acabar comendo uma carne fria. Já os molhos devem ser de sachês e colocados na embalagem, se não, podem murchar a salada do sanduíche.
Use embalagens adequadas
De nada adianta ter todos os cuidados com o preparo, mas não adequar as entregas dos lanches. A satisfação dos clientes depende do uso de uma boa embalagem para lanches.
Procure usar materiais que mantenham a temperatura e, além disso, que façam com que os sanduíches não cheguem todos desmontados e com a aparência desagradável.
Não se esqueça de que o tempo de entrega também é um fator crucial. O melhor é tentar usar o mínimo de minutos possíveis. Para isso, pense em qual será o meio de transporte mais eficiente para a cidade em que você está e em quais regiões irá atender com o delivery.
Aposte em um app de delivery
Não é novidade que, atualmente, grande parte das pessoas pede comida pelo celular. Sendo assim, investir em um app de delivery faz toda a diferença para o seu negócio.
O bacana ainda é que você pode ter um aplicativo personalizado de acordo com o site da sua lanchonete e fazer marketing mobile — uma técnica usada para atrair, estreitar o relacionamento com clientes e garantir mais vendas. Com todas essas dicas, você pode oferecer o melhor serviço!
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